فر را با دماي 350 درجه فارنهايت گرم كنيد. قالب هاي كيك گرد 2 (8 اينچي) را چرب و آرد بزنيد.

كيك را آماده كنيد: شكر و كره را با همزن برقي با سرعت متوسط ​​بزنيد تا سبك و كرك شود. يك بار تخم مرغ اضافه كنيد ، بعد از هر بار افزودن ، آنرا بزنيد و در صورت لزوم قسمتهاي ديگر را خراش دهيد. در وانيل بزنيد.

آرد ، بكينگ پودر و نمك را در يك كاسه متوسط ​​مخلوط كنيد. مخلوط آرد و دوغ را به طور متناوب به مخلوط كره اضافه كنيد و ابتدا با مخلوط آرد پايان دهيد. آن را با سرعت كم بزنيد تا بعد از هر بار افزودن كاملاً مخلوط شود. خمير را به طور مساوي بين تابه هاي كيك آماده تقسيم كنيد.

آن را در فر از قبل گرم شده بپزيد تا زماني كه يك انتخاب چوبي وارد شده در مركز با خرده هاي مرطوب ، 25 تا 30 دقيقه بيرون بيايد. در قابلمه ها را 15 دقيقه خنك كنيد ، سپس لايه هاي كيك را روي يك توري سيم وارونه كنيد تا كاملاً خنك شود ، حدود 1 ساعت. (براي بهترين نتيجه ، هر لايه كيك را در بسته بندي پلاستيكي بپيچيد و آن را خنك كنيد تا آماده شود.)

فراستينگ را آماده كنيد: كره را در مخلوط كن ايستاده اي كه مجهز به اتصال پارو است با سرعت متوسط ​​بزنيد تا كمرنگ و كرك شود ، حدود 5 دقيقه. در حين ضرب و شتم ، دو طرف و پايين كاسه را خراش دهيد. با همزن كه روي سرعت كم كار مي كند ، به تدريج پودر قند را اضافه كنيد ، حدود 2 دقيقه آن را بزنيد تا يكدست شود و در صورت لزوم ، قسمت هاي ديگر كاسه را خلال كنيد. در وانيل و نمك بزنيد. در حالي كه ميكسر با سرعت متوسط ​​در حال كار است ، به تدريج خامه را اضافه كنيد ، تا حدود 30 ثانيه آنقدر نرم و قابل پخش شود. (براي رسيدن به بهترين نتيجه ، حدود 2 دقيقه با قاشق چوبي يخ زدگي را بزنيد تا حباب هاي هوا از بين بروند.)

فراستينگ را بين لايه هاي كيك و بالاي كيك پخش كنيد. براي كناره هاي صاف از يك تراش دهنده نيمكت استفاده كنيد. آب نمك ها را در لبه بالايي و اطراف پايه كيك بپاشيد.